Хочешь открыть Sushki в своём городе?

Можем поговорить об этом. Готовы рассмотреть разные варианты. От продажи прав на открытие доставки, до полноценного кафе.

Выберите свой формат

1. Доставка: ориентировано на приготовление блюд с собой (на вынос) и на доставку. Такой формат проще в управлении, требует меньших инвестиций, может располагаться на площади от 50 кв. метров. Имеет сокращенное меню.
2. Формат кафе: меню в данной концепции шире, площадь от 90 кв. метров. Открывать такой формат целесообразно в центральной части города. Конечно, мы подскажем, какой формат имеет смысл выбрать в зависимости от конкретной локации.
3. Доставка и кафе «Sushki»: объединяет в себе оба формата.

С чего начнем?

Цена вопроса: первоначальный взнос — 150 000 рублей в независимости от формата.

Что мы сделаем за эти деньги:

1. Передадим полный перечень критериев для выбора помещения, включая оптимальное описание локации, а также технические требования к помещению;
2. Проведем экспертную оценку выбранной локации;
3. Предоставим типовую структуру бюджета открытия, а также типовой план-график проекта открытия;
4. Передадим руководство по работе «Sushki»;
5. Предоставим дизайнера для разработки интерьера кафе;
6. Сделаем проектировочное решение и технологический проект;
7. Составим список капитального оборудования по кухне и бару;
8. Передадим все рецептурные книги и технологические карты;
9. Отрекомендуем поставщиков;
10. Предложим вариант управленческой структуры заведения и штатное расписание;
11. Проведем собеседования с кандидатами на ключевые позиции;
12. Проведем обучение линейного персонала перед открытием, запуском заведения и поддержим в первые дни работы.

Инвестиции в открытие — от 800 000 до 2 000 000 рублей в зависимости от формата и площади.

Что дальше?

Цена вопроса: роялти — 5% оборота

Что мы будем делать за эти деньги:

1. Регулярный (не менее 4 раз в год) апгрейд меню бара и кухни с соответствующим обновлением рецептурных книг и технологических карт;
2. Обновления и актуализация учебников, стандартов, пособий, бланков и всякого такого;
3. Регулярное обучение линейных сотрудников на месте;
4. Консультации по ключевым направлениям бизнеса:

• Реклама и маркетинг
• Управления персоналом
• Постановка и ведение системы бухгалтерского и управленческого учета

Будет весело!

Писать сюда: rrf.chef@yandex.ru