Хочешь открыть Sushki в своём городе?

Рустам Рангулов, основатель и директор кафе Sushki

Можем поговорить об этом. Готовы рассмотреть разные варианты. От продажи прав на открытие доставки, до полноценного кафе.

Выберите свой формат

Доставка: ориентировано на приготовление блюд с собой (на вынос) и на доставку. Такой формат проще в управлении, требует меньших инвестиций, может располагаться на площади от 50 кв. метров. Имеет сокращенное меню.
Формат кафе: меню в данной концепции шире, площадь от 90 кв. метров. Открывать такой формат целесообразно в центральной части города. Конечно, мы подскажем, какой формат имеет смысл выбрать в зависимости от конкретной локации.
Доставка и кафе «Sushki»: объединяет в себе оба формата.

С чего начнем?

Цена вопроса: первоначальный взнос — 150 000 рублей в независимости от формата.

Что мы сделаем за эти деньги:

Передадим полный перечень критериев для выбора помещения, включая оптимальное описание локации, а также технические требования к помещению;
Проведем экспертную оценку выбранной локации;
Предоставим типовую структуру бюджета открытия, а также типовой план-график проекта открытия;
Передадим руководство по работе «Sushki»;
Предоставим дизайнера для разработки интерьера кафе;
Сделаем проектировочное решение и технологический проект;
Составим список капитального оборудования по кухне и бару;
Передадим все рецептурные книги и технологические карты;
Отрекомендуем поставщиков;
Предложим вариант управленческой структуры заведения и штатное расписание;
Проведем собеседования с кандидатами на ключевые позиции;
Проведем обучение линейного персонала перед открытием, запуском заведения и поддержим в первые дни работы.

Инвестиции в открытие — от 800 000 до 2 000 000 рублей в зависимости от формата и площади.

Что дальше?

Цена вопроса: роялти — 5% оборота

Что мы будем делать за эти деньги:

Регулярный (не менее 4 раз в год) апгрейд меню бара и кухни с соответствующим обновлением рецептурных книг и технологических карт;
Обновления и актуализация учебников, стандартов, пособий, бланков и всякого такого;
Регулярное обучение линейных сотрудников на месте;
Консультации по ключевым направлениям бизнеса: